Chè khúc bạch không còn là mới lạ bởi nó đã xuất hiện từ vài năm nay trong các nhà hàng. Nhưng khúc bạch lại nhanh chóng trở thành cơn sốt ẩm thực mới trong mùa hè năm nay. Mấy hôm nay rộ lên thông tin khúc bạch có thể được làm bằng những nguyên liệu bẩn đã phần nào hạ nhiệt cơn sốt Chè Khúc Bạch. Song những thông tin này dường như quá mơ hồ.
Có lẽ khi biết được rằng một trong những thành phần làm nên khúc bạch là gelatine nên một số người đã liên tưởng đến vụ gelatine bẩn được phát hiện tại Trung Quốc cách đây 1 năm, và liền vội vã vu vạ rằng món ăn đang hot kia chẳng béo bổ gì mà siêu bẩn vì được làm từ da lợn thối…
Song càng cố tình gán ghép càng lộ ra sự THIẾU HIỂU BIẾT VÔ CĂN CỨ của người tung tin, bởi gelatine là một phụ gia được sử dụng khá phổ biến trong thực phẩm, dược phẩm và cả hóa mỹ phẩm. Đơn giản như sữa chua đóng hộp cũng có gelatine làm chất tạo đông, kẹo dẻo cũng dùng nguyên liệu này và vỏ của những viên thuốc con nhộng cũng được làm từ gelatine.
Chẳng thể trách những người tung tin ấy bởi họ đang sống trong môi trường phải tự chống chọi với cơn bão thực phẩm bẩn và đặc biệt là nỗi nơm nớp phòng tránh hàng nhiễm độc từ Trung Quốc luôn rình rập khắp nơi. Chỉ tiếc rằng trước khi đưa ra nghi ngờ nọ người ta chưa tìm hiểu kỹ để rồi vô tình vùi dập một món ăn ngon, cản trở một thú ăn quà vặt mới.
Chè này đặc biệt ở chỗ là nó lai giữa Tây và ta, phần "khúc bạch" chính là panna cotta - một món tráng miệng khá nổi tiếng của người Ý, hạnh nhân lát rang vàng cũng thường thấy trong bánh Âu. Duy chỉ có trái cây thì của xứ mình, có thể dùng vải thiều, nhãn, thanh long, dâu Tây, chôm chôm ...
QUÁN ĂN VẶT KAMI (ĐỊA CHỈ: ĐƯỜNG TRƯƠNG CÔNG ĐỊNH - GÓC NGÃ TƯ ĐỐI DIỆN CÔNG VIÊN CÂY XANH KIÊN LƯƠNG - KIÊN GIANG) CÓ PHỤC VỤ CHÈ KHÚC BẠCH VÀ CÁC MÓN ĂN VẶT NHƯ: PHO MAI QUE, XÚC XÍCH NƯỚNG, CÚT LỘN BÁCH HOA, HỒ LÔ NƯỚNG, KHOAI TÂY LỐC XOÁY, KHOAI LANG CHIÊN, CÁC MÓN CHIÊN, BÁNH RÁN ĐÔ RÊ MON ...v.v...
LIÊN HỆ: 0916 764 709
